1. Do miski wsypać mąkę, dodać cukier, masło, cynamon i rękoma zagnieść kruszonkę, odstawić. Ciasto: 2. Do miski wbić jajka, dodać olej, maślankę, cukier, wanilię i wymieszać rózgą lub szpatułką do połączenia składników, patrz FILM. 3. W drugiej misce wymieszać razem mąkę, proszek do pieczenia, sodę, sól i przyprawy. Kruche z jabłkami i gruszkami. Składniki na kruche ciasto wkładamy do miski i zagniatamy. Ciasto dzielimy na dwie części na 3/4 i 1/4, przekładamy do woreczków i wykładamy do lodówki. Jabłka i gruszki myjemy i osuszamy z wody, kroimy i obieramy, usuwamy gniazda nasienne. Owoce ścieramy na tarce jarzynowej i dodajemy połowę kaszy Tortownicę należy posmarować olejem (0,5 łyżki), po czym jej dno wyłożyć jabłkami i gruszkami pokrojonymi w ćwiartki, które posypujemy fruktozą i cynamonem. Następnie należy polać owoce wcześniej przygotowanym ciastem. Ciasto należy piec w piekarniku wcześniej rozgrzanym do 200°C przez 40 minut. Na nadzienie wyłożyć gruszki w syropie. Piec w temperaturze 180ºC przez około 30 minut. Wyjąć, przestudzić. Można podawać z bitą śmietaną i cynamonem. Tarta migdałowa z gruszkami dobrze przechowuje się w temperaturze pokojowej. *Smalec nadaje ciastu większej kruchości, ale można go zastąpić dodatkowym masłem. Smacznego! Przygotowanie dania placek z jabłkami, pianką i kruszonką. Na stolnicy przesiewamy mąkę, następnie siekamy masło i łączymy je z cukrem pudrem i z proszkiem do pieczenia. Dodajemy jajka i zagniatamy półkruche ciasto. Odkładamy trochę ciasta na kruszonkę i zostawiamy na koniec. Resztę ciasto rozwałkowujemy i kładziemy na Z piekarnika wyciągamy tartę, nakładamy bezę i pieczemy przez 20 minut. Temperaturę zmniejszamy do 170 stopni. Tartę zostawiamy w nagrzanym piekarniku i wyciągamy dopiero po kilku godzinach gdy piekarnik całkowicie ostygnie. Idealnie chrupiący spód, aromatyczne jabłka i słodka beza. Spróbuj tego deseru, a na pewno nie pożałujesz. . Miniony właśnie weekend to był prawdziwy prezent od natury. Lato pożegnało się w tym roku pięknie, bo nie pamiętam już tak przyjemnej, ciepłej, słonecznej i jeszcze zupełnie letniej soboty jak ta, w ciągu ostatniego miesiąca. Ogród jeszcze soczyście zielony i tylko kwitnące astry, pękate dynie na grządkach, jabłonie oblepione jabłkami i osypujące się gruszki, zdradzają że to wrzesień. Grzechem byłoby siedzenie w domu w taką pogodę, więc przenieśliśmy się na cały dzień pod chmurkę. Zakończyliśmy tegoroczny sezon grillowy obiadem z rusztu, a na deser było ciasto - z jabłkami i gruszkami oczywiście :) Ciasto przypomina w smaku popularne ciasto "wiewiórka", z jabłkami pokrojonymi w kostkę i orzechami, ale oryginalności dodaje mu gruszkowa korona i polewa toffi. To znów moje ulubione, jak okazuje się w tym sezonie, ciasto do góry nogami, bo cienkimi plasterkami gruszki wykłada się najpierw spód foremki z kominkiem. Najważniejsze jest to, że ma w sobie wszystko to, co wczesną jesienią najlepsze - jabłka, gruszki, orzechy, miód i korzenne przyprawy i świetnie sprawdza się jako rodzinne ciasto piknikowe. Ciasto z gruszkami, jabłkami i sosem karmelowym: (wg Zoe Bakes) 2 szklanki mąki pszennej tortowej, 1 szklanka mąki pszennej pełnoziarnistej, 1 łyżeczka sody oczyszczonej, 1 szklanka cukru, 1/2 szklanki cukru brązowego, 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego, 3 duże jajka, 1 i 1/2 szklanki oleju, 2 łyżeczki cynamonu, 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej, 1/2 łyżeczki soli, 1 szklanka orzechów, 4 duże jabłka, 2-3 gruszki sos karmelowy - 3 łyżki masła, 6 łyżeczki cukru brązowego, 2 łyżeczki miodu, 2 łyżki śmietanki kremowej 30% Przygotować dużą, okrągłą formę z kominkiem - dno wyłożyć papierem do pieczenia, a boki wysmarować masłem. Papier na dnie wysmarować sokiem z cytryny, aby gruszki nie ciemniały. Cienko pokrojone plasterki gruszki ułożyć na dnie tak, aby zachodziły na siebie. Posypać łyżeczką cukru. Obie mąki, sodę oczyszczoną, cynamon, gałkę muszkatołową i sól wymieszać w misce i odstawić. Rozgrzać piekarnik do 160 stopni. Jajka zmiksować z cukrem, cukrem brązowym, olejem i wanilią. Dodać suche składniki i wymieszać wszystko, aby dokładnie się połączyły. Na końcu dodać pokrojone w dużą kostkę jabłka i posiekane orzechy. Ciasto przełożyć do przygotowanej foremki z gruszkowym dnem. Piec 1 godzinę i 25 minut (do suchego patyczka). Upieczone ciasto przełożyć na talerz. Przygotować sos karmelowy - wszystkie składniki umieścić w rondlu i mieszając doprowadzić do wrzenia. Gotować 2-3 minuty, aż sos zgęstnieje. Lekko przestudzonym, ale ciągle płynnym sosem polać ciasto. Jabłka i gruszki 1 2 ... 22

ciasto z jabłkami i gruszkami